手抓饼的做法 - 如何做手抓饼简单又好吃
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手抓饼的做法
准备好所有原料:速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜;把生菜洗干净,再把火腿切片儿;平底不粘锅烧热,不放油(花生油、植物油),直接放上手抓饼,小火烙制。烙到两面金黄,盛出待用。
将鸡蛋磕入锅中,用铲子产破蛋黄,摊开。因为烙手抓饼会出很多油,所以煎鸡蛋也不用放油。
在鸡蛋凝固之前,将手抓饼盖在鸡蛋上,用铲子压一压,使鸡蛋和饼粘在一起,待鸡蛋熟后,翻面,再加热几秒钟即可出锅。
火腿煎熟,有鸡蛋的一面的手抓饼朝上,摆上生菜和火腿片。挤上番茄酱,或者你喜欢的任何酱料。卷起来即可享用。
台湾手抓饼的做法
1、面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状。
2、然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑。
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟。
4、面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐。
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条。
6、将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁。
7、小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面)。
8、一面煎成金黄以后再煎另一面。
9、第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了。
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