大排是在猪身上的哪个部位 - 大排是在猪身上的什么部位
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大排是里脊肉与背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸。以肉片为主,但带着排骨。猪大排能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,一般人都可食用。
大排是在猪身上的哪个部
所谓大排指的就是里脊肉与背脊肉连接的部位,猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点,卤制要切得稍微厚一点。
知道猪大排的具体位置,以后选猪肉就有参照了。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。但是湿热痰滞内蕴者慎服,肥胖、血脂较高者不宜多食。
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