凉拌秋葵怎么做好吃
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秋葵再这个季节非常的常见,他叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素;能提取油脂和蛋白质;具有特殊的香味,可榨油。那么凉拌秋葵怎么做好吃呢?
1、首先我们要处理一下秋葵,秋葵是有小刺的,有些可能比较硬,会扎的比较痛,先拿大盆洗一下秋葵。
2、稍微洗一下后,就可以用刀刮秋葵了,秋葵是有五个面在,每一个面都得刮,当然不能太用力刮,轻轻的刮就可以了。
3、刮完后直接把头部给去掉,去不要一个一个去头,可以一排排整齐再一并切掉头,切完头,再用干净的自来水清洗一下。
4、然后直接把水给过滤掉,在锅中放水,水滚来后,再放入秋葵,秋葵如果比较软点嫩点,可以直接煮1-2分钟,如果硬点老一点的秋葵,煮个5-6分钟左右。
5、煮好后用凉水再过滤一遍,放入碗中备用,先把酱油倒一点,再加入盐味精,最后在锅里烧油,再泼倒秋葵上,搅拌均匀就可以了。
这个办法适合少部分的凉菜,如果夏天吃不下下饭做凉菜就可以了,是不是特别简单,赶紧回家试试吧。
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