凉拌藕片的做法是什么
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凉拌藕片是一道经典的小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味鲜香,那么凉拌藕片的做法是什么?
1、准备藕片。首先将藕用清水洗干净,然后才用斜刀切的方法将藕片切的尽可能薄一些,这样可以减少焯水时间。
2、准备调料。将葱摘净洗净,切成葱花备用;将大蒜去皮清洗干净,切成蒜末。在碗中倒入适量生抽,适量盐,把蒜末倒入碗中搅匀。
3、藕片焯水。将锅中烧开沸水,然后放入藕片,放入藕片后焯水大约2分钟即可捞出,将藕片放入凉水中过凉,然后装入盘中。
4、凉拌藕片。将调好的生抽酱汁淋上藕片,最后撒上葱花搅拌均匀,这样一道简单的凉拌藕片就做好了,还可以撒上芝麻更香。
以上的就是关于凉拌藕片的做法是什么的内容介绍了。
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