魔芋制作过程是什么
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一般喜欢吃火锅的都知道,魔芋是吃火锅的时候不可或缺的一种美食,可以说和火锅是绝配。但一些朋友觉得外面吃的魔芋不是很卫生,想要自己在家里动手制作魔芋,但由于没有接触过,根本不会制作。那么魔芋制作过程是什么?
1、把魔芋取出,先用清水浸泡,再用刷子把魔芋表皮洗净。
2、准备灶灰水(用菜盆子取半盆灶灰加水用漏网把灶灰和水分离开),准备石灰水(在罐子里加水放入石灰,浸泡发酵12小时之后取出即可)。
3、重新准备干净的器皿,加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水,再依次分量加入石灰水,准备就绪后就可以开始刮魔芋入器皿中(一定要一边刮一边在灶灰和石灰水中把魔芋搅拌均匀,直至被水溶解)待做好上面事情后,把器皿中魔芋搅拌物平整放好。
4、等待6小时之后用刀在器皿中把魔芋均分规整切开取出放入锅中加水、灶灰水、石灰水煮,看到锅中魔芋由淡灰色变成深色的时候即可,取出后用水浸泡就完成了。
以上就是魔芋的制作过程了,可以看出魔芋的制作过程不是繁琐。但是在准备石灰水的时候,尽可能地配制出比较优质的石灰水。
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