荷兰豆炒肉的做法 - 荷兰豆炒肉怎么炒
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荷兰豆摘好,洗净,里脊肉洗净切片,放生抽、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟,姜切末,大蒜切末,锅内放适量油,油温烧至7成热,放肉片炒熟,捞出,锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入荷兰豆炒至变色,放肉片翻炒1分钟,调入盐、鸡精炒匀即可。
荷兰豆炒肉怎么炒
食材:
荷兰豆200克、猪里脊肉100克、姜1块、大蒜1瓣
荷兰豆炒肉的做法:
1.荷兰豆摘好,洗干净。
2.里脊肉洗净切片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺搅拌均匀,腌制10分钟。
3.姜1块切末,大蒜1瓣切末。
4.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入肉片炒熟,捞出。
5.锅中留底油,放入姜蒜末炒香。
6.放入荷兰豆翻炒至变色,放入肉片继续翻炒1分钟。
7.调入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。
小贴士:
荷兰豆是易熟的食物,所以翻炒至变色就可以了,炒太久就失去了本身的脆感。
里脊肉加淀粉腌制一下,可以让肉更加的嫩滑。
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