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八角是木兰科植物八角茴的干燥成熟果实,一般常用于调味料,可去腥、提香,市面上的售卖的八角很多,那么如何选购优质的八角呢?
1、闻味道:好的八角散发出来的味道绵柔而清新,闻起来容易接受,且回味悠长。
2、看颜色:品质较好的八角的颜色为深红发褐,也有的为黄褐色,通常颜色较深,带有自然光泽。
3、数瓣数:八角之所以称为八角,是因为它有八瓣,每一瓣的形状大小都大致相同,好的八角形状大小比较规则。
以上就是如何选购优质的八角的介绍了,希望对你有帮助。
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