花甲怎样吐沙子吐得干净
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花甲是一种味道鲜美的食材,不管是用来煲汤还是炒制,都能带来鲜甜的味道,但是花甲如果不去干净里面的沙子,就算花甲做的再好吃也会让你吐出来,一口下去满嘴的沙,吃起来最为尴尬了,那么花甲怎样吐沙子吐得干净呢?
1、盐水浸泡:在处理花甲的时候,由于贝类生物大多都是含有很多沙子,所以需要清理干净花甲里面的沙子,可以先把花甲放在清水里面浸泡,然后加入一些食盐进去搅拌均匀,浸泡一会后,就可以看到花甲里面的沙子吐出来很很多,因为盐水可以模拟花甲的生活环境,主动让花甲吐沙,但是需要花费的时间可能会比较久一点。
2、温水浸泡:选择50℃左右的温水浸泡花甲,花甲一般都会感受到温度的刺激,而且耐受性不高,会主动吐沙,大概十分钟左右就可以了,时间花费的比较少一点,到是温度不宜太高,可能会损伤花甲的肉质。
3、加油和醋:在清水中加入油和醋可以使清水中的氧气有一定的隔绝,可以刺激花甲,让其张口来驱除花甲里面的沙子,浸泡大约15分钟左右就可以了。
以上就是关于花甲怎样吐沙子吐得干净的介绍了,希望可以给到大家一些参考。
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